Leonardi Mostarda di Cilegi 250g

Leonardi Mostarda di Cilegi 250g

Art.Nr.: 79501

Ein typisches Modeneser Chutney, das aus reifen Kirschen hergestellt wird. Für 100 g Mostarda werden 210 g frische Kirschen benötigt. Abgeschmeckt mit 12 Jahre altem Aceto Balsamico di Modena, Senf und Zucker, erhält dieses Chutney einen feinen süß-sauren, leicht pikanten Geschmack.
Perfekt zu feinen Pasteten, gekochtem oder gebratenem Fleisch, Omelette, Käse, Joghurt, Panna Cotta und Eiscreme

Das Jahr 1871 wird als Geburtsjahr der Leonardi Essigfabrik in der Nähe von Modena genannt. In der über hundert Jahre alten Acetaia wird seit vier Generationen hervorragender Würzessig traditionsgemäß erzeugt, d.h. ohne Zusatz von Säuerungsmitteln und ohne Färbung mit Zuckercouleur. Die Leonardis verwenden zur Herstellung ihres Mostes ausschließlich Trauben der Sorten Trebbiano und Lambrusco, die aus den familieneigenen Weinbergen stammen. Die Reifung und Lagerung des gekochten Mostes erfolgt in Holzfässern der unterschiedlichsten Holzarten wie Eiche, Kastanie, Kirsche, Esche, Robinie und Wacholder.
 

Zutaten: 

Kirschen, Aceto Balsamico di Modena, Senf, Zucker

 

Kann Spuren von Sulfit enthalten.


Informationen zu dieser Manufaktur:

Leonardi, Italien


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