Aus der Manufaktur Los Peperetes in Galizien stammen Meeresfrucht-Konserven der Extraklasse. Nur ausgewählte in der Hauptfangzeit gefangene, handverlesene Sardinen werden in Öl eingelegt und finden Verwendung für die Konserven. Da sie ohne Kopf eingelegt werden, ist ihre Konsistenz samtweich und können im Ganzen gegessen werden.
