Als Geschäft für Olivenöl wurde A L'Olivier 1822 von Monsieur Popelin in Paris, im Marais-Viertel, gegründet und 1978 vom Besitzer der Bailly Ölmühle, Jean-Claude Blanvillain, gekauft. Die Fruchtessige, Olivenöle und Vinaigrettes aus Frankreich stehen seit jeher für eine mediterrane Lebensweise. Die Werkstätten befinden sich in der Provence, in der Nähe von Nizza, unweit der Olivenbäume, wo nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt wird. Das Sortiment umfasst u.a. Mango-, Feigen- und Himbeeressige sowie aromatisierte Olivenöle mit Lavendel, Majoran oder Sesam - mit denen sich schnelle und köstliche Salatdressings herstellen lassen.
