Die Süße des eingekochten und in Eichenfässern gelagerten Mostes aus apulischen Negroamaro- und Malvasia-Trauben trifft auf rein natürliches Himbeeraroma, das eine vielfältige und variantenreiche Verwendung ermöglicht, Abgerundet durch eine feine Essigsäure, Für milde Vinaigrettes, zum Würzen von Fleisch und zum Verfeinern von Saucen.
