Mezcal Atenco ist ein traditionell handgefertigter Mezcal aus San Juan del Rio, Mexico. Rodolfo López Sosa und seine Familie stellen diesen zu 100% natürlich aus mindestens acht Jahre lang gereiften Agaven Espadin her. Mittels reinem Quellwasser aus den umliegenden Bergen fermentiert, gekocht in konischen Öfen aus Flusssteinen, bedeckt mit Bananenblättern, zerkleinert in der Steinmühle mit Zugpferd, natürlich gegärt mittels wilder Hefe in Pinienholzfässern - der Mezcal Atenco steht für echte Tradition und Leidenschaft. Die Abfüllung erfolgt chargenweise in handgefertigten und nummerierten Flaschen aus Recycling-Glas.Das Besondere beim Mezcal Pechuga ist das Verfahren bei der dritten Destillation - bei dieser wird in die Brennblase eine Truthahnbrust eingehängt- das Resultat ist ein feiner, reiner Mezcal mit einer wunderbaren Cremigkeit. Der dreifach destillierte Mezcal Pechuga enthält leichte Noten von Zuckerrohr, Apfelpunsch un einem Hauch Aprikose.
