Die Mirabelle auch gelbe Zwetschge bezeichnet, ist eine Unterart der Pflaume. Sie ist genauso wie die Zwetschge eine robuste Frucht, die sich sehr gut brennen lässt. Die Sorte dieses Brandes stammt aus dem Gebiet um die Stadt Nancy in Lothringen. Sie wird seit dem 15. Jahrhundert in Frankreich kultiviert.
Die Alkoholausbeute aus Mirabellen ist meistens sehr gut.
Für einen Liter Mirabellenbrand benötigt man 7 kg Mirabellen.
Zarte helle Pflaume, Biscuit-und Caramel-Aromen, präsent und klar, trocken und warm.
Birgitta Rust steht mit ihren PIEKFEINEN BRÄNDEN für allerhöchste Qualität und handwerkliche Perfektion. Beste vollreife Früchte wie Williamsbirne, Waldhimbeere, Mirabelle und Zwetschgen sowie feinste, hocharomatische Hasel- und Walnüsse verarbeitet sie in edelste Tropfen.
