Da Silva Gaspar Schwarzes Pyramidensalz 70g

Da Silva Gaspar Schwarzes Pyramidensalz 70g

Art.Nr.: 175180

Gewonnen wird dieses Salz aus vorkonzentrierter Salzsee- oder Meerwassersole, die im Produktionsprozess langsam erhitzt wird. Hierbei entstehen winzige würfelförmige Kristalle, die sich an den Kanten zusammenschließen und zu hauchdünnen Salzwänden wachsen. Diese Kristalle werden zu Flocken oder türmen sich stufenartig zu kleinen, hohlen Pyramiden auf. Ihre Konsistenz ist knusprig, der Geschmack typisch mediterran: weich und ganz ohne bittere Note, aber intensiv. Besonders dekorativ ist die mit Aktivkohle verfeinerte schwarze Variante der Pyramiden. Beide passen vornehmlich zur kalten Küche und zu Speisen, die etwas mehr Salz vertragen.

Da Silva Gaspar, Algarve

Da Silva Gaspar, Algarve

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(Grundpreis: 28,43 EUR pro 100 g)

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