The Bay Tree Very Lemon Curd Zitronen Aufstrich 200g

The Bay Tree Very Lemon Curd Zitronen Aufstrich 200g

Art.Nr.: 214438

Der Aufstrich aus Zitronensaft, Eiern und Butter ist klassisch. Man kann ihn auf weiße Brötchen geben, aber auch Kuchen, Desserts und Saucen damit bereichern – ein ungewöhnliches Produkt.
 

Rezept für einen Lemon-Meringue-Pie

Für den Teig: 225 g Mehl, 1 Prise Salz, 125 g Butter, 2 Teelöffel Zucker, 2 Eigelb (M); Für die Füllung: 2 Gläser Lemon Curd; Für das Baiser: 2 Eiweiß (M), 1 Prise Salz, 100 g Zucker

Zubereitung:
1. Aus allen Zutaten rasch einen Mürbeteig herstellen, in Folie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 175 ° C Umluft vorheizen. Eine gefettete Springform (Durchmesser 24 cm) mit dem Teig auslegen und einen 2 cm hohen Rand formen. Mit Backpapier abdecken und 500 g Hülsenfrüchte darauf verteilen. Den Teig für ca. 40-45 Minuten blind backen. Das Backpapier und die Hülsenfrüchte entfernen und den Kuchen auskühlen lassen.
3. Den Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze umschalten (keine Umluft). 400 g Lemon Curd glatt rühren und auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
4. Für das Baiser die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. In einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf den Kuchen setzen. Im Backofen für ca. 35-40 Minuten trocknen lassen, so dass das Baiser außen knusprig und innen noch weich ist.

The Bay Tree, Großbritannien

Hergestellt von The Bay Tree Food Co. Ltd 36 East Way Lee Mill Industrial Estate Ivybridge Plymouth Devon PL21 9GE, United Kingdom


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