Martin Mayer Schokoladentafel 70% Apfel (Brünnerling) 70g

Martin Mayer Schokoladentafel 70% Apfel (Brünnerling) 70g

Art.Nr.: 252003

Dunkle Schokolade mit einer Fülle aus Äpfeln der Sorte "Brünnerling" - 70% Kakaoanteil in der Hülle. Die Sorte Brünnerling ist eine typische oberösterreichische Apfelsorte und kommt seit mehr als 400 Jahren auf Streuobstwiesen vor. Mayer Schokoladen bezieht diesen Wirtschaftsapfel von Streuobstwiesen aus ihrer unmittelbaren Umgebung und verarbeiten ihn zu einer besonders feinen Apfelfülle. Perfektioniert wird das Geschmackserlebnis durch einen Apfelbrand von Martin Schosser, welcher 6 Jahre im Eichenfass gelagert wurde.

Mit dieser Schokoladenkreation gewann Mayer Schokoladen bereits 2012 den Rudolf Trauner Preis!

Martin Mayer, Österreich

Der sympathische Österreicher Martin Mayer ist schon seit 2002 einer der besten seiner Zunft und eignete sich das nötige Know-how in der Ausbildung zum Konditormeister und bei seiner Tätigkeit in renommierten Betrieben als Chef-Patissier an. Seine Idee, Schokolade jetzt auch von der Bohne weg zu produzieren, kam nicht überraschend. Er ist ein Mensch, der den Dingen auf den Grund gehen will. Er verarbeitet Kakao-Bohnen aus Mittel- und Südamerika, im sogenannten bean-to-bar-Verfahren und fügt ihnen gerne mal Begleiter wie Hauszwetschken oder Marillen aus dem eigenen Obstgarten hinzu. Das Ergebnis seines Teams sind dann teils sogar international preisgekrönte, delikate und exquisite Schokoladen.


Durch den direkten Bezug der Kakaobohnen sichert man sich die Versorgung mit Kakao in Premium-Qualität auf transparente Art und Weise. Dabei arbeitet man bei Mayer Schokoladen direkt mit Kakaobauern und verantwortlichen Exporteuren weltweit zusammen, um die Lieferung der hochwertigsten Kakaobohnen konsequent zu garantieren. Zudem arbeitet man an einer transparenten Lieferkette, die den Landwirten ein Maximum an Wertschöpfung gewährt und nachhaltigen Einfluss auf die positive Entwicklung der Herkunftsländer schafft.


Als Genussmensch ist Martin Mayer immer auf der Suche nach ungewöhnlichen oder in Vergessenheit geratenen Geschmäcken. Seine kreative Ader ist ein wichtiger Bestandteil der Erfolgsgeschichte seiner Schokoladenmanufaktur. Wir dürfen also gespannt sein, welche neuen Kreationen uns in Zukunft noch so erwarten werden!


Hergestellt von Mayer Schokoladen GmbH, Zwisl 1, 4714 Meggenhofen, Österreich


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5,90 EUR

(Grundpreis: 8,43 EUR pro 100 g)

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